البيض يعطي الإحساس بالشبع ويحسن عملية الأيض

البيض يعطي الإحساس بالشبع ويحسن عملية الأيض
| بواسطة : المكتب التنفيذي | بتاريخ 24 يونيو, 2015
أخر تحديث : الأربعاء 24 يونيو 2015 - 3:57 مساءً
المصدر - فوائد

بالعربي | أشارت دراسة حديثة أجرتها جامعة كونيكتيكات إلى أن تناول البيض قد يكون له تأثيرات إيجابية على عملية التمثيل الغذائي لدى الرجال والنساء الذين يعانون من متلازمة سوء الأيض. حيث قام المشاركون خلال الدراسة بإتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع تناول 3 بيضات يومياً في حين أن هناك مجموعة أخرى تناولت بدائل مماثلة للبيض.

وتم ملاحظة التحسن في عملية التمثيل الغذائي بعد 12 أسبوعاً لدى الأشخاص الذين كانوا يتناولون البيض, حيث زادت نسبة الكولسترول الجيد في الدم وانخفضت نسبة الكولسترول السيئ, كما انخفضت نسبة الترسبات الدهنية على جدران الأوعية الدموية والتي تقود إلى تصلب الشرايين. وترتبط متلازمة الأيض بالعديد من المشاكل الصحية منها ارتفاع نسبة السكر بالدم والكولسترول وارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية, بينما تنخفض معدلات الكولسترول الجيد.

وفي دراسة أخرى أجريت في جامعة ميسوري وجدت أن تناول البيض صباحاً في وجبة الإفطار تعمل على زيادة الإحساس بالشبع لأطول فترة ممكنة وهو ما يعضد نتائج دراسات سابقة على أن البروتين عالي الجودة مثل البيض له فوائد جمة على الإحساس بالشبع. ويعتقد أغلب الناس أن البيض يسبب زيادة في معدل الكولسترول في الدم وهو الأمر الذي يجعلهم يبتعدون عن تناوله, إلا أن الأبحاث أثبتت أن البيض لديه نسبة منخفضة من الكولسترول, وأوضحت الأبحاث أيضاً أن أكثر شيء يؤثر على زيادة الكولسترول في الدم هو الدهون المشبعة, وأظهرت النتائج نسباً منخفضة للغاية من الدهون المشبعة في البيض.