هل زيت الذرة مفيد أم مضر للصحة؟

هل زيت الذرة مفيد أم مضر للصحة؟
| بواسطة : المكتب التنفيذي | بتاريخ 27 يونيو, 2015
أخر تحديث : السبت 27 يونيو 2015 - 12:58 مساءً
المصدر - فوائد
بالعربي | زيت الذرة أحد أهم الزيوت الصحية المناسبة لجميع أنواع الأنظمة الغذائية. فيحتوي زيت الذرة على قدر كبير من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض. وهو أيضأً غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي لها فوائد كبيرة للصحة بشكل عام. لكن تبدو مشكلة زيت الذرة الأساسية والتي تم تناولها ضمن العديد من الأبحاث هو أن معظم أنواع زيت الذرة الموجودة في الأسواق مصنعة من الذرة المعدلة وراثياً والتي لها أضرار كبيرة على الصحة. لذلك ينبغي تناول زيت الذرة بكميات معتدلة وعدم الاعتماد عليه بشكل كلي. وسوف نستعرض فوائد زيت الذرة واضراره على الصحة.

فوائد زيت الذرة

  • خفض مستوى الكولسترول. من ابرز فوائد زيت الذرة خفض نسبة الكولسترول في الدم, حيث يحتوي على مركبات تسمى الفايتوستيرول وهي مركبات لها قدرة كبيرة على تقليل مستوى الكولسترول في الدم.
  • الوقاية من أمراض القلب. زيت الذرة له فوائد في الوقاية من أمراض القلب عند استخدامه بكمية معتدلة للغاية. حيث يحتوي زيت الذرة على حمض اللينوليك وهو حمض دهني أحادي غير مشبع وهو حمض مفيد لصحة القلب. أيضاً زيت الذرة مفيد لخفض الكولسترول وضغط الدم وهي عوامل تسبب أمراض القلب.
  • مفيد لصحة البشرة. يساعد استخدام زيت الزيتون سواء في الطعام أو على البشرة, فهو غني بفيتامين هـ الذي له خصائص مضادة للأكسدة تحمي البشرة من التلف. وزيت الذرة له فوائد في ترطيب البشرة والتخلص من جفاف الجلد.
  • مفيد لتقوية ونعومة الشعر. يستخدم زيت الذرة في ترطيب الشعر ويحميه من الجفاف والهشاشة. ويمكن استخدامه موضعياً على الشعر لزيادة نضارته وليونته.
  • تقوية مناعة الجسم. يحتوي زيت الذرة على قدر كبير من فيتامين هـ الذي يلعب دوراً كبيراً كمضاد للأكسدة ويعمل على تعزيز وظائف الجهاز المناعي في الجسم.
  • خفض ضغط الدم. وأظهر بحث أجري على الفئران أن تناول زيت الذرة يساعد في تقليل مستوى ضغط الدم العالي بفضل وجود حمض اللينوليك.

اضرار زيت الذرة

بالرغم من فوائد زيت الذرة للجسم, إلا أنه يجب الحذر في استخدامه بشكل معتدل تماماً لا يزيد عن ملعقة يومياً. والمشكلة في زيت الذرة تبدو أن أغلب الأنواع الموجودة في الأسواق منتجة من الذرة المعدلة وراثياً. ويمكن أن يسبب الافراط في زيت الذرة بعض الأضرار والمشاكل الصحية مثل:

  • حدوث التهابات في الجسم. ارتفاع أحماض أوميجا-6 إلى أوميجا-3 يسبب التهابات في الجسم.
  • الاصابة بالسرطان. ارتفاع أحماض أوميجا-6 في النظام الغذائي يؤدي إلى حدوث الالتهابات ومن ثم الاصابة بالسرطان.
  • زيادة الوزن. الحصول على كميات كبيرة من الدهون بشكل عام مثل زيت الذرة يؤدي إلى زيادة الوزن لارتفاع السعرات الحرارية. حيث تحتوي ملعقة الطعام على 120 سعر حراري.

كيف تختار زيت الذرة

  • اختيار اللون الذهبي. عند شراء زيت الذرة يجب ملاحظة لون الزيت الذي يفضل أنه يكون له لون ذهبي وخالي من التعكر والشوائب واللون الشاحب.
  • ابحث عن الأنواع غير المعدلة وراثيا.

استخدامات زيت الذرة

  • الطبخ والقلي.
  • موضعيا للشعر والبشرة.