ما هو السحلب وماهي فوائده

ما هو السحلب وماهي فوائده
| بواسطة : عبد الحليم | بتاريخ 31 أغسطس, 2015
أخر تحديث : الإثنين 31 أغسطس 2015 - 10:10 صباحًا

احبابنا ومتابعينا الاعزاء يشرفنا ويسعدنا ان نقدم لكم  السحلب، إنّ السحلب ، والمتعارف عليه في بلاد الشام ، هو من مشتقات الحليب العديدة والمختلفة والمتعددة ، فكما أننا نحصل من الحليب على الجبن واللّبن واللّبنة والزبدة والسمن والكريما ، فإننا كذلك من خلاله نحصل على السحلب والمهلبية وغيرها من أشكال الطعام العديدة واللذيذة والنافعة ، وسبحان الذي علم الإنسان ما لم يعلم .

ومنحه ميزة الإجتهاد والقياس والإبتكار والإختراع والتطوير . وهناك نوع آخر من السحلب وهو عبارة عن نبات خاص ينمو بشكل عشوائي وطبيعي في بعض الدول ، ومن ثماره يستخرج مادة السحلب الغنية بالمواد الصمغية والبروتينات ، ويتم مزجه مع العسل والفستق والحليب.

إنّ السحلب ، ونقصد به هنا السحلب الشائع حالياً ،هو ذلك السائل المكثف الساخن المتماسك اللذيذ ، والذي يعتبر من ألذ الحلويات التي يتناولها الإنسان وخصوصاً في فصل الشتاء ، لأنّه يمد الجسم بمعظم العناصر الغذائيّة الغنية بالفوائد والتي يحتاجها الإنسان من أجل تجديد طاقته وخلاياه ، ويمده أيضاً بالطّاقة والدّفء والشعور بالحميميّة والنشوة والسعادة ، فمم يتكون السحلب ، وما هي طريقة تحضيره ؟

يتم تحضير السحلب بتسخين كميّة من الحليب الحيواني السّائل – بقر ، غنم ، ماعز ، جاموس – وخلطه مع مقدار معين من النشا والسكر ، وتحريكه على نار هادئة والاستمرار في تحريكه حتى لا يتكوّر وتنتج فيه تكتلات غير مذابة ومتكاتفة مع المزيج العام ، وعندما نشعر بتكاتف وتمازج المزيج نزيله عن النار ونقوم في سكبه بأكواب ونرش عليها مسحوق القرفة وجوز الهند ومطحون الفستق أو غيرها من المكسرات حسب الشهية.

ومن الملاحظ أنّ كثيراً من النّاس توجد لديهم حساسية ذوق تنفر من الحليب بحد ذاته ، ولكنّها لا تجد أية مشكلة في تناول مشتقاته الأخرى ، والعكس صحيح.

كما ويعتبر السحلب شراب مفيد جداً لتماسك المعدة وعلاج الإمساك والإسهال على حد سواء ، ويعمل السحلب كذلك على جلي المريء والحبال الصوتية والحنجرة ، كما أنّه مفيد لتنقية الأمعاء وتنظيفها وتطوير وتنشيط أدائها لمهمّاتها كذلك .