فيتامين سي مع الروبيان الجمبري هل يسبب الوفاة حقاً

فيتامين سي مع الروبيان الجمبري هل يسبب الوفاة حقاً
| بواسطة : اون لاين | بتاريخ 5 مايو, 2015
أخر تحديث : الثلاثاء 5 مايو 2015 - 10:04 مساءً
المصدر - فوائد
بالعربي | تنتشر منذ فترة رسالة على مواقع التواصل الاجتماعي والبريد الالكتروني عن أن تناول الجمبري مع فيتامين جـ يتسبب في حدوث ما يسمى بالتسمم الزرنيخي والنزيف والوفاة العاجلة. في الحقيقة, لا توجد أدلة علمية تعضد هذه الشائعة ويبدو أنها لشخص كان يجلس بلا عمل قبل حوالي 10 سنوات يتصفح في المجلات القديمة فقرأ خبراً عن دراسة أجريت في جامعة إلينوي الأمريكية عام 1985 عن أن تناول الجرعات الكبيرة من فيتامين جـ مع المأكولات البحرية عالية الزرنيخ يمكن أن تكون نوعاً من السموم.
هذه الدراسة لم تشر من قريب أو بعيد إلى حدوث نزيف أو وفاة للشخص الذي يتناول فيتامين جـ مع الجمبري في نفس الوقت ولكن الباحثون في قسم الحيوان في الجامعة قالوا أن الجرعات العالية من فيتامين جـ يمكن أن تتسبب في تكوين شكل من أشكال السموم ولكن عبر مدى بعيد من الزمن. ولكن حتى هذه الدراسة لم تؤكدها دراسات أخرى. فلا أحد مات من تناول الجمبري مع الليمون أو البرتقال المحتويان على نسب عالية من فيتامين جـ الذي كثيراً ما نستخدمه ونحن نتناول المأكولات البحرية.

هل يسبب فعلاً الجمبري مع فيتامين سي التسمم الزرنيخي؟

الأمر الآخر, هو أن الجمبري والمأكولات البحرية يكون أغلب الزرنيخ بها عضوي وجزء قليل منها غير عضوي لا يتعدى 4% من الزرنيخ حسبما أفردت جريدة الشعب الصينية في تقرير لها للرد على هذه الشائعة. وبحسب هيئة المواصفات الوطنية القياسية الغذائية الصينية, فإن الكيلو جرام من المأكولات البحرية لا يحتوي على أكثر من 0.5 ملجم من الزرنيخ الغير عضوي الذي يمكن أن يتفاعل مع المواد الكيميائية الأخرى. وبافتراض تحول كل الزرنيخ الغير عضوي في البحريات إلى ما يسمى بثلاثي أكسيد الزرنيخ السام, فإن هذا يلزم أن يتناول الإنسان حوالي 105 كيلو جراماً من الجمبري للوصول إلى الجرعة السامة من ثلاثي أكسد الزرنيخ. وهذه الكمية الضخمة لن يستطيع إنسان إكمالها قبل أن يصبح في عداد الموتى حيث سيموت على الأقل بالتخمة.
الصورة التي تنشر للشخص الذي يدعون فيها موته بالتسمم الزرنيخي
أمر آخر وهو أن الصورة التي ترفق مع هذه الرسالة لشخص نزيف هي ليست لشخص مات متسمماً كما يدعون, ولكنها تعود لمعارضة إيرانية تدعى “ندا آغا سلطان” قتلت بالرصاص خلال الاحتجاجات التي أعقبت نتائج الانتخابات الإيرانية عام 2009 والتي فاز بها الرئيس الإيراني الحالي “أحمدي نجاد”. وحتى الآن لم ترد أي حالة عن وفاة لأي شخص في العالم مات بسبب تناوله فيتامين جـ مع الجمبري. بل إن بعض الدراسات التي أجريت مؤخراً قد أكدت أن فيتامين جـ قد يبدو مفيداً في خفض مخاطر التعرض للتسمم الزرنيخي.