تناول إفطار عالي البروتين قد يقلل خطر الإصابة بالسكري

تناول إفطار عالي البروتين قد يقلل خطر الإصابة بالسكري
| بواسطة : اون لاين | بتاريخ 6 مايو, 2015
أخر تحديث : الأربعاء 6 مايو 2015 - 2:04 مساءً
المصدر - فوائد
بالعربي | يرتفع الجلوكوز في الدم عقب تناول الطعام عند الأشخاص الأصحاء حيث ترتفع مستويات الإنسولين لحمل الجلوكوز لأجزاء الجسم المختلفة. ووجدت دراسة أجريت سابقاً أن زيادة مستويات الجلوكوز والإنسولين في الجسم بشكل عالي يؤدي إلى ضعف القدرة على التحكم في مستويات الجلوكوز مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري عبر الوقت.
الآن أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة ميسوري الأمريكية أن النساء اللاتي يتناولن إفطاراً عالي البروتين كانوا الأكثر قدرة على التحكم في مستويات الجلوكوز والإنسولين مقارنة مع غيرهن ممن تناولن إفطاراً منخفض البروتين.
وقالت “هيثر ليدي” أستاذ التغذية المساعد أن تناول النساء المزيد من البروتين صباحاً يمكن أن يكون ذا فائدة كبيرة في التحكم في الجلوكوز والإنسولين. وأشارت إلى أن تناول الأغذية التي تساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز يمكن أن يؤدي إلى خفض خطر الإصابة بالسكري لاحقاً.
وقامت ليدي بإكمال هذه الدراسة بالتعاون مع “كيفن ماكي” الأستاذ بالجامعة. حيث قاما بدراستهم على مجموعة من النساء تترواح أعمارهن بين 18-55 سنة حيث تناولن واحداً من 3 أنماط من الوجبات تقل محتواها عن 300 سعر حراري وتتماثل في نسبة الدهون والألياف. اثنان من هذه الوجبات الثلاث كانا غنيان بالبروتين.
الجبنة القريش غنية بالبروتين
ووجد الباحثون أن الوجبات الغنية بالبروتين قد ساهمت في خفض الجلوكوز والإنسولين في الدم مقارنة مع الوجبات الغنية بالنشويات.