دراسة جديدة تؤكد ارتباط تناول اللحوم بتصلب الشرايين وأمراض القلب

دراسة جديدة تؤكد ارتباط تناول اللحوم بتصلب الشرايين وأمراض القلب
| بواسطة : اون لاين | بتاريخ 9 مايو, 2015
أخر تحديث : السبت 9 مايو 2015 - 2:35 مساءً
المصدر - فوائد

بالعربي | عثر الباحثون على مركب يوجد بوفرة في اللحوم الحمراء يساعد على زيادة مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين. حيث وجد الباحثون أن البكتريا التي تعيش في الجهاز الهضمي للإنسان لديها القدرة على تحويل مركب الكارنينتين إلى ثلاثي ميثيل الأمين (TMAO) وهو مركب ثبت قبل ذلك في دراسة أجريت عام 2011 دوره في تصلب الشرايين.

نشرت هذه الدراسة هذا الأسبوع في مجلة الطب الطبيعي على الإنترنت وأجريت بواسطة باحثين من كليفلاند كلينك بالولايات المتحدة الأمريكية. وقاد البحث “ستانلي هازن” أستاذ القلب.

كان الباحثون قد قاموا بدراسة مستويات (TMAO) لدى 2.595 شخصاً شارك في هذه الدراسة بين النباتيين وبين آكلي اللحوم. وفحص الباحثون علاقة (TMAO) ومخاطر الإصابة بتصلب الشرايين. حيث وجد الباحثون زيادة مستوى الكارينيتين بين الذين يتناولون لحوماً حيث عثروا على أنواع معنية من بكتريا الأمعاء تقوم بتحويل هذه الكارينتينات إلى ثلاثي ميثيل أمين وهو الذي يعمل على زيادة مخاطر تصلب الشرايين.

كانت دراسات سابقة قد أظهرت تعرض آكلي اللحوم إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن غيرهم من النباتيين. وقال الباحثون أن هذا المركب أيضاً عثر عليه في مشروبات الطاقة. وتوجد هذه المركبات في كل أنواع اللحوم الحمراء بما فيها لحم الأبقار والجاموس والضأن والماعز والبط والغزال.