الألياف الغذائية تحسن عمل القلب

الألياف الغذائية تحسن عمل القلب
| بواسطة : اون لاين | بتاريخ 10 مايو, 2015
أخر تحديث : الأحد 10 مايو 2015 - 1:35 مساءً
المصدر - فوائد

بالعربي | من المعلوم أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يعمل على حماية الجهاز الهضمي من المشكلة التي قد تلحق به. إلا أن الألياف قد تصل فوائدها إلى القلب أيضاً حسبما تقول خبيرة في القلب. حيث تقول “جودي جيلكريست” الممرضة الممارسة في عيادة القلب والأوعية الدموية في جامعة ألاباما ببرمنجهام في بيان صحفي للجامعة أن الأبحاث قد أكدت على أن الأغذية الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات تعمل على خفض مستويات الكولسترول بالدم.

وأوضحت جيلركست أن معظم خبراء التغذية يقولون أن الإنسان بحاجة على الأقل إلى 25 جراماً من الألياف الغذائية يومياً كجزء من النظام الغذائي المتوازن. وتشير جيلركست إلى أن جمعية القلب الأمريكية توصي بأن يكون يحتوي كل ألف سعر حراري يتناوله الإنسان على 14 جراماً من الألياف منها 10 جرامات من الألياف الذائبة.

وتعمل الألياف الذائبة على إحساس الإنسان بالشبع سريعاً بحيث تتحكم في الكميات التي يتحصل عليها من الطعام. وأظهرت الأبحاث أن الألياف الذائبة تعمل على تقليل مستويات الكولسترول السيء من خلال منعها الجسم من امتصاص الكولسترول من الأغذية.

وتقول جيلركست أن الألياف الذائبة تشمل الشوفان والفول والبازلاء والفاصوليا والأرز ونخالة الشعير والحمضيات والفراولة والتفاح. بينما تعمل الألياف غير الذائبة على منع حدوث الإمساك وتسهيل حركة الأمعاء وهذه تشمل القمح الكامل والخبز والحبوب والكرنب والبنجر والجزر واللفت والقنبيط وقشر التفاح وغيرها من الأغذية الأخرى.