الزبادي يساعدك على اختيار النظام الغذائي الأفضل

الزبادي يساعدك على اختيار النظام الغذائي الأفضل
| بواسطة : اون لاين | بتاريخ 11 مايو, 2015
أخر تحديث : الإثنين 11 مايو 2015 - 9:44 صباحًا
المصدر - فوائد

بالعربي | أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يحبون تناول الزبادي هم الأفضل اختياراً للأنظمة الغذائية الصحية للحصول على المواد الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. وجاء في البحث الاستقصائي أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي هم الأكثر تناولاً للأغذية الصحية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والأسماك والبقوليات والحبوب الكامل مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الزبادي. كما أن أنظمة محبي الزبادي الغذائية تحتوي على سعرات أقل آتية من اللحوم المصنعة والحبوب المكررة من هؤلاء الذين لا يتناولون الزبادي على الإطلاق.

ونشرت هذه الدراسة في مجلة أبحاث التغذية, وقام بها باحثون من جامعة تافتس ومولتها إحدى كبرى شركات الألبان.

قام الباحثون في هذه الدراسة بتحليل البيانات التي قاموا بجمعها من نحو 6.500 شخص بالغ تتراواح أعمارهم بين 19 إلى 89 عاماً. وتعود هذه البيانات إلى عام 1948 لمدة 50 عاماً لاحقة قامت بها دراسة فرمنجهام للقلب الشهيرة والتي نفذت بواسطة المعهد القومي للقلب. وأجريت الدراسة على مجموعة واسعة من الناس لتحديد الأسباب التي تتسبب فيها النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ويقول “بول جاكس” الباحث الرئيسي في هذه الدراسة ومدير معمل أمراض التغذية بجامعة بمركز أبحاث التغذية البشرية للشيخوخة في جامعة جين ماير أن الزبادي هو مصدر جيد للغاية للعديد من المواد الغذائية التي غالباً ما يكون بها نقصاً مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم. ويشير جاكس إلى أن الأمريكيين لا يتناولون الزبادي في الوقت الحالي بصورة كافية.

وكان المشاركون في الدراسة قد ملئوا استمارات استقصائية حول 126 بنداً يتعلق بنوعية الأغذية التي يتناولونها. ووجد الباحثون أن هناك 53.8 من المشاركين يتناولون الزبادي حيث بلغ معدل تناولنهم للزبادي أسبوعياً كوبان وربع من الزبادي.

ووجد أيضاً انخفاض نسبة عدم كفاية عنصر الكالسيوم بمقدار 48% لدى الذين يحبون الزبادي, بينما كانت نسبة البوتاسيوم أعلى بينهم من غيرهم الذين لا يتناولون الزبادي. كما أنهم أقل عرضة بنسبة تصل إلى 38% لنقص عنصر الماغنيسيوم. و55% لنقص فيتامين (ب12).

وأظهرت الدارسات أن الأمريكيين يتناولون الزبادي بصورة أقل من التي يتناولونها في أوروبا والشرق الأوسط. وينصح جاكس بتناول الزبادي لدرء مشاكل نقص بعض المواد الغذائية الضرورية.