طريقة وكيفية عمل صلصة البيتزا

طريقة وكيفية عمل صلصة البيتزا
| بواسطة : عبد الحليم | بتاريخ 13 سبتمبر, 2015
أخر تحديث : الأحد 13 سبتمبر 2015 - 10:49 مساءً

مشاهدينا ومتابعي موقع بالعربي انه ليبهج القلوب والصدور ويسعدنا ان نضع بين ايديكم عمل صلصة البيتزا،

إعداد صلصة البيتزا

المكوّنات والمقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبّة بصل صغيرة.
  • فصّان من الثوم.
  • حبّة واحدة من الفلفل الأخضر.
  • عشر حبّات من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من ال أوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الرّيحان.
  • نصف ملعقة صغيرة من ال فلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار قدرٍ خاص، وضعي داخله الزّبدة والزّيت، وضعيه على نارٍ متوسّطة.
  • قومي بإضافة البصل المفروم إلى الزيت، وحرّكيه لمدّة ثلاث دقائق.
  • قومي بإضافة الثّوم المهروس وقلّبيهما معاً.
  • قومي بوضع المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم.
  • قومي بإضافة ربّ البندورة، والسكّر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، واتركيها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لتغلي جيّداً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تصبح الصلصة أكثر لزوجة.

إعداد البيتزا

المكوّنات والمقادير

  • كوبان ونصف من الدّقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب واحد من الماء الدّافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.
  • كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • علبة (باكيت) من المرتديلا.
  • كوب من شرائح الزّيتون.
  • علبة ( باكيت) من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من جبنة شيدر المبشورة.
  • فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
  • علبة (باكيت) من جبنة الشرائح.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار مضرب العجين وضعي فيه كوبين من الدقيق، والخميرة، والملح، والأوريجانو، والسكّر.
  • قومي بتشغيل مضرب العجين على سرعةٍ بطيئة لعدّة ثواني حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • قومي بإضافة الزّيت والماء إلى المزيج السابق على سرعة متوسّطة، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من الدقيق بالتّدريج كي تحصلي على عجينةٍ متماسكة، وشغّلي الخلّاط لمدّة 5 دقائق على سرعةٍ خفيفة.
  • قومي بدهن الطّبق الّذي تريدين وضع العجينة داخله بقليلٍ من الزّيت.
  • قومي بوضع العجينة وادهني سطحها بقليلٍ من الزيت، وغلّفيها بقطعة من النايلون، واتركيها في مكانٍ دافئ إلى أن تتخمّر لمدّة نصف ساعة على الأقل.
  • قومي بجلب صينيّة دائريّة، أو صينيّة خاصة بالبيتزا، وادهنيها بزيت الذّرة.
  • قومي بفرد العجينة داخل الصينيّة إلى أن تُغطّي كافّة أطرافها ثمّ اتركيها لمدّة 10 دقائق كي ترتاح.
  • قومي بسكب صلصة البيتزا ووزّعيها على العجينة باستخدام الملعقة.
  • قومي بإضافة الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح، ثمّ أضيفي الفطر، والمرتديلا، وشرائح الزّيتون، ثمّ أضيفي جميع أنواع الجبنة كالموزاريلا والشّدر والشرائح.
  • قومي بترك الصينيّة لمدّة عشر دقائق في مكانٍ دافئ.
  • قومي بتسخين الفرن عند حرارة 200 درجة، واتركي الصينيّة تُطهى لمدّة ٣٠ دقيقة حتّى يُصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبيّ.