مناقيش الزعتر الفلسطينية المقادير وطريقة التحضير

مناقيش الزعتر الفلسطينية المقادير وطريقة التحضير
| بواسطة : محمد العمصي | بتاريخ 15 مايو, 2015
أخر تحديث : الجمعة 15 مايو 2015 - 1:08 صباحًا
المصدر - وكالات

بالعربي | يقدم لكم موقع بالعربي خدمة جديدة للمتابعين الوطن العربي وابناء الجالية العربية فى الاراضي الاوروبية طريقة عمل وتحضير احد اشهر المأكولات الفلسطينية الشامية وهي مناقيش الزعتر الفلسطينية الشامية، حيث لا يخلو بيت فى فلسطين لا يقوم باعدادها على فترات متفاوتة

1 1⁄2 كوب طحين 1⁄2 كوب زيت نباتي 1 كوب ماء، فاتر 1 ملعقة صغيره سكر 1⁄2 ملعقة صغيره الخميرة رشة ملح خلطة الزعتر: 4 ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون 3 ملعقة كبيرة سماق 3 ملعقة كبيرة سمسم، محمص 1⁄2 كوب زيت الزيتون 1⁄4 كوب ماء 1 ملعقة صغيره ملح طريقة تحضير مناقيش بزعتر 1

. لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.

2. عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.

3. لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

4. تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.

5. تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

6. ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.

7. توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.

8. عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم

صحة وعافية